Elektrický konvektomat ALBA ASCC WE 20.2
- Naše cena s DPH
- 669 638,00 Kč/ks
Produkt patří do kategorie:
Popis
Režim konvektomatu se třemi
provozními režimy: Horký vzduch, Pára,
Kombinace : horký vzduch/pára.
Rozsah teplot 30–300 °C
FUNKCE
Ruční režim - možnost nastavení
jednotlivých hodnot ručně.
SelfCookingControl® plně automatická
funkce se sedmi provozními režimy,
každý s mnoha variantami
HiDensityControl® – patentovaná
technologie zaručující rovnoměrné
rozdělení energie ve varném prostoru,
měření,nastavování a regulace
vlhkosti s přesností na procenta
Efficient LevelControl® - nástroj
optimalizující výrobu jak v rámci
přípravy, tak zejména při vaření
a` la carte.
CareControl® Inteligentní systém
čištění a péče.
PARAMETRY VÝBAVY
Sonda teploty jádra se šestibodovým
měřením
350 programů až s dvanácti kroky
Napařování nastavitelné ve třech krocích
Pět rychlostí vzduchu, programovatelné
Rozhraní USB
Integrovaná ruční sprcha s
automatickým navíjením
Další mnohé vybavení na přání
provozními režimy: Horký vzduch, Pára,
Kombinace : horký vzduch/pára.
Rozsah teplot 30–300 °C
FUNKCE
Ruční režim - možnost nastavení
jednotlivých hodnot ručně.
SelfCookingControl® plně automatická
funkce se sedmi provozními režimy,
každý s mnoha variantami
HiDensityControl® – patentovaná
technologie zaručující rovnoměrné
rozdělení energie ve varném prostoru,
měření,nastavování a regulace
vlhkosti s přesností na procenta
Efficient LevelControl® - nástroj
optimalizující výrobu jak v rámci
přípravy, tak zejména při vaření
a` la carte.
CareControl® Inteligentní systém
čištění a péče.
PARAMETRY VÝBAVY
Sonda teploty jádra se šestibodovým
měřením
350 programů až s dvanácti kroky
Napařování nastavitelné ve třech krocích
Pět rychlostí vzduchu, programovatelné
Rozhraní USB
Integrovaná ruční sprcha s
automatickým navíjením
Další mnohé vybavení na přání
- Kapacita 20 x 2/1 GN
- Počet jídel za den 300 - 500
- Podélné vsuny 2/1, 1/1 GN
- Šířka 1084 mm
- Hloubka 996 mm
- Výška 1782 mm
- Přítok vody R 3/4"
- Odtok vody N 50
- Tlak vody 150 - 600 kPa nebo 0,15 - 0,6 MPa
- Hmotnost 332 kg
- Příkon 65,5 kW
- Jištění 3 x 100 A
- Síťová přípojka 3 NAC 400 V
- Výkon v režimu "Horký vzduch" 60 kW
- Výkon v režimu "Pára" 54 kW